NOS MENUS

tous les jours midi et soir

Menu Dorette Muller
27,90 €

Salade mixte
ou
Poireaux vinaigrette, sauce gribiche
et langue de boeuf fumée
ou
6 Escargots
****
Bibeleskaes, pommes de terre sautées
(ail, oignons, ciboulette, persil)
Accompagnement au choix :
Jambon blanc cuit à l’os
Truite fumée
Munster fermier
ou
Choucroute Tire-Bouchon
(Choucroute, pommes de terre, saucisse de Strasbourg,
saucisse fumée, collet fumé, lard salé et lard fumé)
ou
Boeuf gros sel,
crudités de saison,
salade de pommes de terre
****
Tarte au fromage blanc
ou
Coupe de sorbet citron arrosé
au Marc de Gewurztraminer
ou
Mousse au Chocolat

Menu Claude Weisbuch
32,90 €

Os à moelle
Pain campagnard et ail confit
ou
Truite fumée maison,
crème de Raifort
Gaufres de pommes de terre
ou
Terrine de foie de volaille maison,
pickles et salade de chou blanc au cumin
****
Choucroute Royale
(Choucroute, pommes de terre, saucisse de Strasbourg,
saucisse fumée, collet fumé, lard salé et lard fumé,
lewerknepfle, jambonneau salé)
ou
Filet de Truite du Heimbach,
sauce beurre blanc au safran d’Alsace,
écrasé de pommes de terre et légumes du moment
ou
Joues de porc au Pinot Noir,
purée de pommes de terre maison
****
Crème brûlée
ou
Coupe de sorbet citron arrosé
au Marc de Gewurztraminer
ou
Strudel aux pommes

Menu des petits bouchons
12,50 €

Disponible pour les enfants jusqu'à 12 ans

Cocktail « p’tit bouchon »
ou jus d’orange ou sirop
****
Paire de knacks
ou
Filet de Truite
ou
Emincé de volaille
(Accompagnement pommes de terre sautées)
****
Deux boules de glace
ou
sorbet au choix

* jusqu’à 12ans

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NOTRE CARTE

Nos Entrées

14,90 / 18,90 €

Hausgeräucherte Forelle, Meerrettichcreme, Kartoffelpuffer
Homemade smoked trout, horseradish cream, potato waffle

11,50 €

Fleisch pastete aus hausgemachter Geflügelleber, Essiggurken und Weißkohlsalat mit Kümmel
Homemade chicken liver terrine, pickles and white cabbage salad with cumin

13,50 / 16,50 €

Marrow bone, country bread and garlic confit
Markknochen mit Landbrot und kandierter Knoblauch

7,90 13,50 €

Lauch mit Vinaigrette, Sauce Gribiche und geräucherte Rinderzunge
Leeks with vinaigrette, gribiche sauce and smoked beef tongue

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NOTRE CARTE

Nos Plats

21,90/pers €

Royal Sauerkraut : mit 7 Fleischsorten und Kartoffeln
Royal sauerkraut : with 7 meats and potatoes

18,90 €

19,90 €

Schweinebäckchen mit Pinot Noir Rezept
Pork cheeks with pinot noir

20,90 €

Chicken cordon bleu with Munster cheese and forestry sauce, sautéed potatoes
Cordon bleu vom Geflügel mit Münsterkäse in Waldsauce, Bratkartoffeln

16,90 €

Quark, Bratkartoffeln (Knoblauch, Zwiebeln, Schnittlauch, Petersilie)
Cottage cheese, roasted potatoes (garlic, onions, chives, parsley)

16,90 €

Coarse salt beef, seasonal vegetables, potatoes salad
Rindfleisch mit grobem Salz, Rohkost der Saison, Bratkartoffeln

21,90 €

Trout filet from Heimbach, white butter sauce with saffron, mashed potatoes and vegetables of the moment
Forellenfilet aus Heimbach, weiss Butter mit elsässischem Safran, Kartoffelstampf und Gemüse aus der Saison

20,90 €

Beef tartar cut with knife, fried potatoes and green salad
Von Hand geschnittener Rindertartar, Bratkartoffeln und grüner Salat

19,90 €

Braised ham with Munster cheese, sauted potatoes and green salad
Geschmortes Eisbein mit Munsterkäse, Bratkartoffeln und grünem Salat

16,90 €

Gratinacol Munster Cheese, fried potatoes and green salad
Überbackener Münsterkäse, Bratkartoffeln und grüner Salat

19,90 €

Geschmorte Schweine Haxe, Bratkartoffeln
Braised ham with beer, fried potatoes

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NOTRE CARTE

Nos Desserts

7,20 €

Becher Eiscreme/Sorbet (drei Kugeln nach Wahl)
Cup of ice cream/sorbet (choice of three scoops)

8,90 €

Kaffee Normand mit Calvados (Apfelwein-Alkohol) oder Kaffee Lorrain (Mirabellenschnaps)
Coffee Normand (cider brandy) or Coffee Lorrain (mirabelle plums brandy)

8,90 €

Französicher Kaffee mit Cognac oder Karibik Kaffee mit Rum
French Coffee with Cognac or Antillean coffee with rum

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5 Rue des Tailleurs de Pierre | 67000 Strasbourg | +33 3.88.22.16.32 | reservation@letirebouchon.fr

Le Tire Bouchon est ouvert 7/7 du lundi à jeudi de 11h30 à 15h et de 18h30 à 22h30 et de vendredi à dimanche de 11h30 à 15h et de 18h30 à 23h00.